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    이새벽
    Position 교수
    Current Department 경북대학교 농업생명과학대학 식품생물공학전공
    프로필
    연구 성과
    논문[15]
    #15. Fermentation characteristics of yakju supplemented with Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) and co-fermented by inulin-degrading yeast Wickerhamomyces anomalus JS01 and Saccharomyces cerevisiae KMBL7001
    Journal Information 2022.8 · Korean Journal of Food Preservation
    Identifier (DOI) https://doi.org/10.11002/kjfp.2022.29.5.800
    #14. Development of Korean Indigenous Low-Temperature-Tolerant Yeast for Enhancing the Flavor of Yakju
    Journal Information 2021.11 · Fermentation
    Identifier (DOI) https://doi.org/10.3390/fermentation7040260
    특허[8]
    #8. 신규한 사카로마이세스 세레비시에 균주 및 이의 용도
    Identifier [등록] 10-2224669
    Patent Country 대한민국
    #7. 저온송풍건조 기법을 이용한 고향미 생성 한세니아스포라 우바룸 효모 종균의 최적 제조 방법
    Identifier [등록] 10-2061678
    Patent Country 대한민국
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