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    이재환
    Position 교수
    Current Department 성균관대학교 생명공학대학 식품생명공학과
    프로필
    연구 성과
    발표[2]
    #2. Effects of moisture contents on the antioxidant efficiency and volatile formation from lipid oxidation
    Organization 한국식품과학회 정기 학술대회. 대한민국
    Date 2020.1.1
    #1. 새우 중 아교 성분의 인위적 무게증량 판별을 정량 및 정성 분석 기법 개발 및 활용
    Organization 한국식품위생안정성 학회. 대한민국
    Date 2020.1.1
    책[6]
    저자
    #6. 현장을 위한 식품문제해결
    Publisher 수학사
    Date 2019
    저자
    #5. Korean Functional Foods: Composition, Processing and Health Benefits
    Publisher CRC press
    Date 2018
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